Wrap de courgette au saumon et gingembre : Wrap de courgete com salmão e gengibre

J'adore les wraps! Et hier j'ai eu l'envie d'en manger un,  j'avais déjà de saumon décongèle pour le dîner et j'ai pensé a faire une tortilla simple et légère, en fait il n'y a pas de plus simple que ça! ;)

Pour 2 tortillas:

1 courgette

emmental léger ( ou un autre fromage a goût)

1 oeuf petit

sel et poivre

Pour la garniture:

1 morceau de filet de saumon (environ 120gr) 

gingembre

1 c. à thé de jus de citron

1càs (bombée) de quark 0%
sel et poivre

Râper le courgette, presser dans un passoire pour perdre l'excès d'eau. Dans un bol, mélanger la courgette, le fromage râpe ( a goût, j'ai mis environ 50gr) et l'oeuf. Poivrer et saler. Cuire dans une poêle bien chaud, quelques minutes de chaque côté. 

Couper le saumon en petits dés. Faire sauter le saumon dans une poêle avec le sel, le gingembre, la poivre et le jus de citron. Retirer du feu et ajouter le quark. Mélanger et garnir les tortillas. Bon appétit! :)

Adoro Wraps! E ontem tive um desejo de os comer, tinha já descongelado salmão para o almoço e pensei em fazer uma tortilha simples e leve, na verdade não há nada de mais simples.

Para 2 tortillas:

1 courgete

queijo flamengo light

1 ovo pequeno

sal e pimenta

Para o recheio:

1 posta de salmão (cerca de 120 gr) 

gengibre

1 c. de chá de sumo de limão

1 c. de sopa bem cheia de queijo quark a 0%

sal e pimenta

Ralar a courgete e espremê-la para perder o excesso de água. Numa taça misturar a courgete o queijo ralado a gosto (usei cerca de 50 gr) e o ovo. Temperar de sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente bem quente dourar de cada lado durante alguns minutos. Reservar.

Cortar o salmão aos bocadinhos. Saltear com o sal, gengibre, pimenta e regar com o sumo de limão. Tirar do lume, incorporar o quak e mexer. Rechear as tortilhas. Bom apetite! :)