Salami au chocolat et spéculoos
Ingrédients:
250 gr spéculoos
90 gr huile de noix de coco
90 gr de sucre brut
2 oeufs
50 gr cacao cru en poudre
Noix de coco râpée
1. Concasser les biscuits en morceaux. Réserver.
2. Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange bien lisse.
3. Faire fondre l'huile de noix de coco et l'incorporer au mélange d'oeufs.
4. Ajouter le cacao, puis les biscuits concassés et bien mélanger.
5. Verser le mélange sur une feuille de papier parchemin et donner la forme de saucisson.
6. Réfrigérer.
7. Avant de servir, rouler le saucisson dans la noix de coco râpée.
Salame de chocolate e spéculoos
Ingredientes:
250 gr de bolachas spéculoos (ou outra bolacha a gosto)
90 gr óleo de côco
90 gr de açúcar integral
2 ovos
50 gr de cacau cru em pó
Côco ralado
1. Partir as bolachas em pedaços. Reservar.
2. Bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
3. Derreter o óleo e adicionar à mistura de ovos.
4. Acrescentar o cacau, depois as bolachas aos pedaços e misturar muito bem.
5. Deitar a mistura sobre uma folha de papel vegetal e dar a forma de chouriço.
6. Levar ao frigorífico.
7. Antes de servir passar o salame por coco ralado.
Nota: Os Speculoos são uma bolacha natalícia tradicional da gastronomia belga e holandesa, cuja grande característica é a presença de uma mistura de variadas especiarias.
