Pain de viande de lentilles et amandes
Ingrédients:
330gr de lentilles vertes
3 gousses d'ail
1 oignon
huile d'olive
100gr de carottes
100 gr de flocons d'avoine
75 gr de pain (opcional)
2 càs de beurre d'amande
2 càs de sauce soja
50 gr de amandes
sel, poivre, gingembre
1. Faire cuire les lentilles avec 1 gousse d'ail, sel et poivre.
2. Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter la carotte râpé et assaisonner avec le sel, poivre et gingembre frais.
4. Mixer les flocons d'avoine avec le pain et les amandes.
5. Bien mélanger tout, la carotte, le mélange avoine/ amandes, les lentilles, le beurre d'amande et le sauce de soja. Si besoin rectifier l'assaisonnement.
6. Donner la forme d'une rolé et mettre au four arrosé avec d'huile d'olive et vin blanc à 200°C pendant 10 minutes.
Rolo de lentilhas e amêndoas
Ingredientes:
330gr de lentilhas verdes
3 dentes de alho
1 cebola
Azeite
100gr de cenoura
100 gr de flocos de aveia
75 gr de pão (opcional)
2 c. sopa de manteiga de amêndoa
2 c. sopa de molho de soja
50 gr de amêndoas
sal, pimenta, gengibre
1. Coza as lentilhas com 1 dente de alho, sal e pimenta.
2. Numa frigideira refogar ligeiramente, com um fio de azeite, a cebola e os 2 dentes de alho picados.
3. Adicionar a cenoura ralada, tempere com sal, pimenta e gengibre fresco ralado a gosto.
4. Triturar os flocos de aveia, o pão e as amêndoas.
5. Misturar tudo muito bem ( se preferir pode misturar tudo no robot), a cenora, a mistura de aveia e amêndoas, as lentilhas, a manteiga de amêndoa e o molho de soja. Se necessário rectifique os temperos.
6. Moldar em forma de rolo, meter num tabuleiro, regar com azeite e vinho branco e levar ao forno, a 200°C , por 10 minutos.
